Comisia Codex Alimentarius (CAC)

Codex Alimentarius este o colecție de standarde recunoscute internațional, coduri de practică, linii directoare și alte recomandări publicate de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Națiunilor Unite referitoare la alimente, producția de alimente, etichetarea alimentelor și siguranța alimentelor.

Principalele obiective ale Comisiei Codex Alimentarius sunt de a proteja sănătatea consumatorilor, de a facilita comerțul internațional și de a asigura practici corecte în comerțul internațional cu alimente.

Importanța pentru industria ouălor

Codex Alimentarius, sau codul alimentar, a devenit punctul de referință global pentru consumatori, producători și procesatori de alimente, agenții naționale de control alimentar și comerțul internațional cu alimente. Codul a avut un impact enorm asupra gândirii producătorilor și procesatorilor de alimente, precum și asupra conștientizării utilizatorilor finali - consumatorilor. Influența sa se extinde pe toate continentele, iar contribuția sa la protejarea sănătății publice și a practicilor corecte în comerțul cu alimente este incomensurabilă.

WEO este înregistrat la Codex ca organizație neguvernamentală (ONG) acreditată și, ca atare, are posibilitatea de a participa la sesiunile Codex în calitate de observator. WEO este un membru al grupului de lucru electronic care se ocupă de probleme relevante pentru sectorul ouălor (producție, ambalare și procesare).