3 непревзойденные причины выбрать яйца в этот Всемирный день здоровья!

Всемирный день здоровья 2023 г. отмечает 75-летие^th юбилей Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Этот год — идеальный повод задуматься об улучшении качества жизни за последние 75 лет благодаря успехам общественного здравоохранения. Это также возможность вдохновить на действия решить текущие проблемы в области здравоохранения и предпринять важные шаги на пути к здоровому будущему для всех.

Яйцо является широко доступным источником пищи, богатым необходимыми питательными веществами и высококачественным белком. Этот универсальный и мощный пакет может продолжать непосредственно улучшать показатели здоровья людей во всем мире, одновременно защищая нашу планету.

Откройте для себя три невероятные причины, по которым яйца являются здоровым выбором для всего этого Всемирного дня здоровья.

1. Жизненно важен для здоровья человека

Будучи суперпродуктом природы, яйца содержат огромное количество питательных веществ, необходимых для здорового и сбалансированного питания. Яйца — это больше, чем просто закуска; одно крупное яйцо содержит 13 незаменимых витаминов и 6 г белка, способствуя крепкому здоровью на протяжении всей жизни, от младенчества до старости!

Белок необходим для эффективного роста, восстановления и поддержания мышц, а яйца содержат все 9 аминокислот, что делает их полноценным или высококачественным белком¹.

Исследования показали, что яйца могут играть ключевую роль в сокращение недоедания и белковой бедности в уязвимых группах, таких как беременные женщины и дети. Например, одно исследование показало, что яйца снижают задержку роста у детей на 47%². Это имеет решающее значение для сообществ с низким и средним уровнем дохода, которые полагаются на недорогие и доступные источники продовольствия для питания.

Кроме того, благодаря своей мягкой текстуре и легкой усвояемости яйца доказано снижает вероятность саркопении - потеря массы скелетных мышц в результате старения³.

Помимо того, что яйца являются высококачественным источником белка, они также являются отличный источник часто дефицитных, но необходимых микроэлементов такие как холин, витамин А и витамин D⁴.

Всего два яйца обеспечивают 82% суточной потребности в витамине D, 50% суточной потребности в фолиевой кислоте и 40% суточной потребности в селене.¹, делая их питательно богатыми, с значительно более низкие экологические и ценовые затраты по сравнению с другими источниками пищи животного происхождения⁵.

2. Доступен для всех

Яйца широко доступны, поскольку они можно производить круглый год, по всему миру! Тем не менее, отрасль всегда предпринимает шаги, чтобы сделать яйца еще более доступными в районах с низким потреблением.

Международный фонд яиц (IEF) был создан для создания независимой и устойчивой системы снабжения продовольствием. развитие местных знаний, опыта и предпринимательства среди населения с дефицитом белка, увеличение потребления и местного производства высококачественного белка за счет яиц.

Каждый шестой человек в мире зависит от сельского хозяйства как источника средств к существованию, что делает его спасательным кругом для многих сельских общин. IEF проводит учебные курсы для фермеров, занимающихся выращиванием яиц, в регионах с низким уровнем доходов, что позволяет им установить самодостаточные источники мощного питания, чтобы накормить свои семьи и сообщества, а также улучшить общее состояние здоровья⁶.

Кроме того, благотворительная организация поддерживает интервенционные программы кормления, раздача яичного белка младенцам и детям в районах, нуждающихся в питании. При поддержке научного предпринимателя доктора Фабьена де Местера IEF разработала метод хранения яиц. свежее дольше без охлаждения, способствуя доступности для сообществ по всему миру, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода.

3. Устойчивый источник белка

Они не только высококачественный белок, они также являются источником белка с низким уровнем воздействия. Фактически, яйца имеют самые низкие выбросы парниковых газов (ПГ) на грамм белка по сравнению с другими распространенными источниками животного белка.⁷ - поэтому, поддержка планетарного и человеческого здоровья.

Кроме того, на грамм белка для производства яиц требуется на 85 % меньше воды, чем из других источников животного белка.⁸.

 

Более того, предприятия по производству яиц по всему миру стремятся найти новые экологически безопасные методы производства яиц. Например, производитель яиц в Нидерландах развил свой бизнес вокруг углеродная нейтральность, благополучие животных и использование излишков пищи в качестве корма для животных⁹. Тем временем в Канаде первая нулевая ферма успешно производит яйца с 2016 года, в настоящее время действует несколько аналогичных коровников¹⁰.

Всестороннее благо!

Яйца как недорогой, доступный и устойчивый источник пищи могут играть важную роль для всех людей во всем мире, выступая в качестве катализатора здоровое будущее для всех нас.

В этот Всемирный день здоровья присоединяйтесь к нам в праздновании того, как яйцо может способствовать искоренению недоедания во всем мире экологически безопасным способом!

 

Референсы

¹ Австралийские яйца (2022)

² Вашингтонский университет в Сент-Луисе (2017 г.)

³ М.Дж. Пуглиси и М.Л. Фернандес (2022)

⁴ Ю. Папаниколау и В. Л. Фулгони (2020)

⁵ С. Уокер и Дж. И. Баум (2022)

⁶ Международный фонд яиц (2022 г.)

⁷ Институт мировых ресурсов (2016 г.)

⁸ М. М. Меконнен и А. Я. Хекстра (2010)

⁹ Л. Хэнкок (2023)

¹⁰ Яичные фермеры Канады (2020)