Cracking Egg Nutrition: Подпитка будущего в первые 1,000 дней

Первые 1,000 дней, от зачатия до второго дня рождения ребенка, дают критическое окно возможностей формировать развитие ребенка и питать его будущее.

В мире примерно 22% детей в возрасте до 5 лет отстают в росте в результате недостаточного питания в это критическое время¹. В этой статье вы узнаете, почему эти ранние моменты так важны и как яйца могут изменить жизнь и развить человеческий потенциал.

 

Почему питание в первые 1,000 дней так важно?

Хорошее питание важно на каждом этапе жизни, но наиболее динамическое воздействие в первые 1,000 дней (во время беременности и первых двух лет).

Калпана Бисабатуни, член Глобальной экспертной группы по яичному питанию при Международном центре яичного питания (IENC) и глобальный лидер в области технологий и предпринимательства в аналитическом центре по вопросам питания, Sight and Life, объясняет: «Это время, когда основы роста и развития нервной системы человека на всю жизнь закладываются²".

«Во время беременности и раннего детства клетки плода/ребенка растут с большой скоростью как по размеру, так и по количеству. Это требует постоянного и увеличивающегося источника питательных веществ.³".

Первые 1,000 дней устанавливают фундамент здоровья на протяжении всей жизни. На самом деле, исследования показывают, что практика кормления в этом раннем возрасте влияет на пищевые предпочтения и режим питания на протяжении всей жизни.⁴.

«Отсутствие хорошего и адекватного питания на этом этапе ослабит самые основы здоровья человека, что приведет к неадекватному развитию мозга и, в конечном итоге, к ухудшению здоровья и ранней смертности.³». добавляет г-жа Бисабатуни.

Исследования показывают, что недоедание с самого начала может увеличить риск развития метаболического синдрома, ожирения, диабета, рака и сердечных заболеваний в более позднем возрасте.⁵.

 

Строительные блоки жизни: три важнейших этапа

Первые 1,000 дней можно разделить на три важнейших этапа: беременность, детский возраст и детство.

Питание, которое ребенок получает из рациона матери во время беременности, является топливом, которое в значительной степени стимулирует его когнитивный рост: «Поскольку развитие мозга ребенка начинается в утробе матери, то, что мать ест во время беременности, имеет большое значение. огромное влияние на здоровье и жизнь ребенка⁶». Объясняет г-жа Бисабатуни.

Поэтому, когда матери не хватает достаточного количества калорий, белков, жирных кислот и основных микроэлементов на этом этапе, это может оказать значительное влияние на развитие мозга и когнитивные процессы ребенка.⁷.

Г-жа Бисабатуни поясняет, что, хотя все питательные вещества важны для развития ребенка, есть определенные питательные вещества, которые играют решающую роль во время беременности, включая йод, фолиевую кислоту, железо, фолиевую кислоту, холин, цинк и витамины A, B6, B12, D. Она добавляет: «Будущая мама также должна включать в свой рацион белок и незаменимые жирные кислоты.^8,9".

В течение первого года жизни ребенка, называемого младенчеством, мозг развивает двигательные функции, такие как равновесие, координация и осанка. Это также важное время для определенных мозговых связей, которые позволяют ребенку создавать и извлекать воспоминания.⁷. Поэтому крайне важно, чтобы ребенок получал правильные питательные вещества, чтобы стимулировать этот рост.

На этапе ясельного возраста мозг и тело ребенка продолжают расти и развиваться быстрыми темпами. В частности, белок, железо, цинк и йод необходимы на втором году жизни ребенка.

 

Яйца: главный ингредиент для будущего

Яйца являются идеальной пищей для удовлетворения потребности в питательных веществах на всех трех этапах первых 1,000 дней жизни, подтверждает г-жа Бисабатуни: «Яйца — чудо-еда которые содержат почти все важные питательные вещества, необходимые для раннего развития ребенка, а также являются доступным и широко доступным вариантом питания^10,11".

Одно большое яйцо содержит 13 основных питательных веществ и 6 г высококачественный белок¹², удовлетворяя значительную часть суточной потребности ребенка в питании. «Для здорового младенца в возрасте от 7 до 12 месяцев одно яйцо весом 50 г обеспечивает 57% рекомендуемой нормы потребления белка». Объясняет г-жа Бисабатуни: «Он также обеспечивает более 50% рекомендуемой суточной нормы витаминов Е, В12 и холина; от 25% до 50% RDA для пантотеновой кислоты, витамина B6, фолиевой кислоты, фосфора и селена; и чуть более 20% потребности в цинке».

Яйца являются одним из немногих природных источников холина, недостаточно потребляемого, но жизненно важного питательного вещества для функционирования клеток, развития мозга и предотвращения врожденных дефектов.¹³. Фактически, всего в двух крупных яйцах содержится более половины рекомендуемой суточной нормы холина для беременных женщин.^{12, 14}.

Г-жа Бисабатуни также описывает, как яйца могут быть очень ценным источником питания во время лактации: «Яйца — это поливитамины природы! Потребление матерью яиц во время лактации также может улучшить состав грудного молока по некоторым питательным веществам, способствуя тем самым питанию и, возможно, развитию детей, находящихся на грудном вскармливании.¹⁵".

 

Мы взломали это

В течение первых 1,000 дней жизни доступ к нужному количеству необходимых питательных веществ может решить будущее человека. Во время беременности, младенчества и раннего возраста яйца могут удовлетворять многие потребности ребенка в питании, поддерживая его здоровый рост и развитие.

Г-жа Бисабатуни заключает: «Доказательств питательной ценности яиц множество. Яйца способны полностью поддерживать ранний рост и развитие, предлагает целостный пакет питательных веществ для всестороннего развития и роста ребенка¹⁶".

 

Референсы

¹ Состояние продовольственной безопасности и питания в мире 2021 г.

² Шонкофф Дж. П., Филлипс Д. А. (2000)

³ Марангони и др. (2016)

⁴ Брифел РР (2010)

⁵ Шварценберг С.Дж. и др. (2018)

⁶ Джека Ф.Н. и др. (2013)

⁷ Георгиев М.К. и др. (2006)

⁸ Мехер А. и др. (2016)

⁹ Эланго Р., Болл Р.О. (2016)

¹⁰ Рео-Годбер С. и др. (2019)

¹¹ Яннотти Л.Л. и др. (2014)

¹² Центр питания яиц

¹³ Кристиан П. и др. (2010)

¹⁴ Американский колледж акушеров и гинекологов

¹⁵ Люттер С.К. и др. (2018)

¹⁶ Яннотти Л.Л. и др. (2017)