Cracking Egg Nutrition: непревзойденная сила холина

Пищевая репутация яиц часто объясняется их плотность белка и статус суперфуда. С таким количеством мощных рекомендаций некоторые ключевые питательные вещества легко упустить из виду или недооценить. Холин является менее известным важным питательным веществом. содержится в яйцах, необходим для нормального функционирования организма и здоровья человека, но многие люди не получают рекомендуемого количества¹. Давайте исследуем непревзойденная сила холина чтобы дать этому невероятному питательному веществу заслуженное признание!

 

Непревзойденные преимущества холина

До недавнего времени роль холина как части сбалансированной диеты в значительной степени игнорировалась. Фактически, он был впервые официально признан важным питательным веществом Институтом медицины еще в 1998 году.¹. С тех пор эксперты по питанию почитают холин за его множество преимуществ для здоровья человека и функций организма.

Доктор Тиа М. Рейнс, доктор философии, член Международный центр яичного питания (IENC) Глобальная группа экспертов по питанию яиц и вице-президент по взаимодействию с клиентами и стратегическому развитию Ajinomoto Health & Nutrition North America поясняет: «Холин наиболее известен своими важную роль в здоровье мозга, как с точки зрения развития мозга младенцев во время беременности, так и нормальных функций мозга у взрослых, таких как память и мышление. Холин также необходим для функции печени, метаболизма жиров и нормальной сердечно-сосудистой функции.

Хотя ваше тело само производит некоторое количество холина, важно принимать его естественным путем. богатые холином продукты, такие как яйца, в свой рацион, чтобы получить его достаточно. «Эксперты рекомендуют мужчинам и женщинам старше 19 лет потреблять 550 мг и 425 мг в день, соответственно." Доктор Рейнс говорит: «Во время беременности потребление должно увеличиться до 450 мг в день и до 550 мг в день во время лактации».

«Большинство людей не соблюдают рекомендуемое потребление холина». Доктор Рейнс продолжает: «Это особенно актуально для беременных и кормящих женщин. По некоторым оценкам, 90-95% беременных женщин не удовлетворяют свои потребности в холине, важном питательном веществе, имеющем решающее значение для установления нормальной функции мозга у развивающегося плода.²".

 

Поддержание здоровья на обоих концах жизненного цикла

Количество холина, которое нам нужно из нашего рациона, зависит от нескольких факторов, включая беременность и возраст.^1,3,4.

Последние исследования показывают, что холин играет особенно важную роль в развитии головного и спинного мозга во время беременности а также когнитивное развитие младенцев. Это может повлиять на исходы беременности, поскольку низкое потребление холина повышает риск дефектов нервной трубки у нерожденных детей.

Например, в исследовании 2013 года женщины в третьем триместре беременности получали 480 или 930 мг холина в день. У тех, кто принимал более высокие дозы, было меньше симптомов преэклампсии, включая высокое кровяное давление, отеки и сильные головные боли.⁵.

А также предоставление ключевые преимущества для здоровья человека в начале жизненного цикла также может помочь холин предотвратить снижение когнитивных функций у пожилых людей. Недавние исследования показали, что пожилые люди, которые потребляют большее количество холина, имеют лучшие когнитивные функции, чем люди с низким уровнем холина.^6,7.

 

Получение суточной дозы холина

Хотя количество холина, которое мы производим в нашей печени, помогает нам свести к минимуму риск его дефицита, нам необходимо потреблять это важное питательное вещество как часть нашего рациона для удовлетворения наших повседневных потребностей.

Обеспечение высококачественный белок а также источник часто недостаточно потребляемых питательных веществ, таких как витамин D, B12 и железо, яйца — один из лучших способов получить холин, в котором нуждается ваше тело.

«Кроме говяжьей печени, яйца являются самым богатым источником холина.Доктор Рейнс добавляет: «Два яйца в день содержат почти 300 мг холина, что составляет более половины рекомендуемой суточной нормы. Другие продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, рыба и молочные продукты, содержат высокий уровень холина».

Она продолжает: «Яйца содержат тип жира, называемый фосфолипидами, один из которых называется фосфатидилхолин. Он лучше усваивается человеческим организмом по сравнению с другими источниками холина. превращение яиц в простой и доступный способ эффективного удовлетворения диетических потребностей в холине⁸".

 

Мы взломали его!

Приведение непревзойденные преимущества на обоих концах жизненного цикла, мы можем быть уверены, что добавим холин в длинный список причин, по которым следует выбирать яйца для здоровья, особенно потому, что большинство из нас не получают достаточного количества этого столь необходимого питательного вещества!

Доктор Рейнс резюмирует: «Лучший способ убедиться, что рекомендации по холину выполняются, — это регулярно включать яйца как часть общей здоровой диеты».

 

Рекомендации

¹ Зизель С.Х., да Коста, К.А. (2009)

² Бранст К.Дж. и др. (2013)

³ Зейзель С.Х., Корбин К.Д. (2012)

⁴ Холленбек CB (2012)

⁵ Цзян X и др. (2012)

⁶ Нурк Э. и др. (2013)

⁷ Голдберг Э. и др. (2019)

⁸ Смолдерс Л. и др. (2019)