Всемирный день окружающей среды 2023 г.: яйца для лучшей Земли

Яйца являются одним из самых питательных, доступных в природе источников пищи. Упаковано с минералы, витамины и антиоксиданты, яйцо обеспечивает столь необходимое питание во всем мире. Однако уже недостаточно учитывать только питательную ценность нашего рациона.

Сейчас, более чем когда-либо, ответственность за заботу о нашей планете, а также о собственном здоровье стоит на первом плане у многих людей. В этом отношении яйца можно считать идеальный союзник питательной и экологически чистой диеты - вот несколько причин почему:

1. Низкое воздействие на окружающую среду

Яйца могут быть маленькими, но их положительное воздействие на окружающую среду огромно! По сравнению с другими популярными источниками белка, яйца используют мало воды; орехи, например, требуют более чем в четыре раза больше воды для производства на грамм белка.¹

Исследования также показывают, что производство яиц создает меньше выбросов парниковых газов (ПГ) на грамм белка, чем многие другие популярные источники белка.² Это означает, что включение яиц в сбалансированный рацион невероятно питательно и поддерживает экологическую устойчивость нашей планеты.

2. Устойчивый источник пищи

Общеизвестно, что употребление в пищу местная сезонная пища полезна для нашей земли. Яйца можно производить по всему миру, независимо от времени года, и это играет роль в том, чтобы сделать это возможным!

Недавние исследования подтверждают включение яиц в наш ежедневный рацион в качестве полезного продукта. жизненно важным компонентом образа жизни, благоприятного для человека и планеты. В исследовании утверждается, что взрослые должны потреблять одно яйцо в день, чтобы получать достаточно микроэлементов для оптимального самочувствия.³

Помимо вышесказанного, яйца создают минимум кухонных отходов, так как только скорлупа несъедобна для человека. К счастью, выброшенные скорлупы можно компостировать, создавая питательными веществами почва для растений.⁴

Принять экстраординарный потенциал яиц в этот Всемирный день окружающей среды с широко доступным, очень питательным источником пищи, где устойчивость занимает центральное место.

3. Развитие методов производства

Прежде чем попасть к вам на тарелку, на ферме начинают приниматься меры по обеспечению устойчивости яиц. Фермеры, занимающиеся производством яиц, предпринимают важные шаги, чтобы свести к минимуму их воздействие путем экологически чистое производство с важным прогрессом, достигнутым во всем мире.

В прошлом году британский гигант супермаркетов Morrisons представил яйца с нулевым выбросом углерода. Эти яйца получены от кур, которых кормили бессоевая диета насекомых, которые сами питались пищевыми отходами супермаркета.⁵ Этот инновационный подход устраняет выбросы углерода от транспортировки сои и снижает вырубку лесов, вызванную производством сои. Исследование, проведенное компанией Australian Eggs, подтверждает, что мука из насекомых является одной из наиболее жизнеспособных альтернатив сое. значительное сокращение углеродного следа.⁶

Благодаря достижениям в области технологий наша способность устойчивое фермерство становится все более достижимым. Для фермеров в Канаде был разработан онлайн-инструмент устойчивого развития, чтобы стимулировать дальнейший прогресс в снижение воздействия на окружающую среду и внедрение новых, безопасных для планеты технологий.⁷ Национальный инструмент экологической устойчивости и технологий (NESTT) позволяет производителям яиц измерять, контролировать и управлять экологический след своих ферм.⁸ 

Кроме того, производитель яиц из Нидерландов успешно расширил свой модельный бизнес замкнутого цикла, ориентированный на углеродная нейтральность, благополучие животных и кормление кур-несушек излишками корма.⁹ Расширение компании демонстрирует рентабельность и жизнеспособность модели.

Благодаря непрерывным инновациям и прогрессу, фермеры, выращивающие яйца, могут гарантировать, что их продукт останется естественным и питательным, постоянно улучшая экологические характеристики яиц.

Безопасный для планеты белок

Яйца, обладающие обширными экологическими преимуществами и эффективным использованием ресурсов, представляют собой сознательный выбор для людей, стремящихся к более экологичному будущему. Выбирайте яйца в этот Всемирный день окружающей среды и в другие дни, чтобы проложить путь к питательному и устойчивому завтрашнему дню!

 

Референсы

¹ Моконнен М.М. и Хекстра А.Ю. (2012)

² Институт мировых ресурсов (WRI)

³ Глобальный альянс за улучшение питания (2023 г.)

⁴ Майерс Дж. (2022)

⁵ НФУ (2022)

⁶ Зерновой центр (2023)

⁷ НЕСТТ (2023)

⁸ Птичий мир (2022)

⁹ Всемирный фонд дикой природы (WWF) (2023 г.)