Codex Alimentarius Commission (CAC)

Codex Alimentarius je súborom medzinárodne uznávaných noriem, kódexov postupov, smerníc a iných odporúčaní publikovaných Organizáciou pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) Organizácie Spojených národov týkajúcich sa potravín, výroby potravín, označovania potravín a bezpečnosti potravín.

Hlavnými cieľmi komisie Codex Alimentarius je ochrana zdravia spotrebiteľov, uľahčenie medzinárodného obchodu a zabezpečenie spravodlivých praktík v medzinárodnom obchode s potravinami.

Dôležitosť pre vaječný priemysel

Codex Alimentarius alebo potravinový kódex sa stal globálnym referenčným bodom pre spotrebiteľov, výrobcov a spracovateľov potravín, národné agentúry pre kontrolu potravín a medzinárodný obchod s potravinami. Kódex mal obrovský vplyv na myslenie výrobcov a spracovateľov potravín, ako aj na povedomie koncových používateľov - spotrebiteľov. Jeho vplyv sa rozširuje na všetky kontinenty a jeho príspevok k ochrane verejného zdravia a spravodlivých praktík v obchode s potravinami je nezmerateľný.

WEO je registrovaná v Codexe ako akreditovaná mimovládna organizácia (MVO) a ako taká má možnosť zúčastňovať sa zasadnutí Codexu ako pozorovateľ. WEO je členom e-Working Group, ktorá sa zaoberá otázkami relevantnými pre sektor vajec (výroba, balenie a spracovanie).