3 neprekonateľné dôvody, prečo si tento Svetový deň zdravia vybrať vajíčka!

Svetový deň zdravia 2023 si pripomíname 75^th výročie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). Tento rok je ideálnou príležitosťou na zamyslenie sa nad zlepšením kvality života za posledných 75 rokov vďaka úspechom v oblasti verejného zdravia. Je to tiež príležitosť inšpirovať k činnosti riešiť súčasné zdravotné problémy a podniknúť kritické kroky smerom k zdravej budúcnosti pre všetkých.

Vajcia je široko dostupný zdroj potravy, nabitý základnými živinami a vysokokvalitnými bielkovinami. Toto všestranný a výkonný balík môže pokračovať v priamom zlepšovaní výsledkov ľudského zdravia na celom svete a zároveň chrániť našu planétu.

Objavte tri neuveriteľné dôvody, prečo sú vajcia zdravou voľbou počas celého tohto Svetového dňa zdravia.

1. Životne dôležité pre ľudské zdravie

Ako superpotravina prírody obsahujú vajcia obrovské množstvo živín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravú a vyváženú stravu. Vajcia sú viac než len jednoduché občerstvenie; obsahuje jedno veľké vajce 13 základných vitamínov a 6g bielkovín, prispieva k dobrému zdraviu počas celého života, od detstva až po starobu!

Proteín je nevyhnutný pre efektívny rast svalov, regeneráciu a udržiavanie a vajcia obsahujú všetkých 9 aminokyselín, čo z nich robí kompletný alebo vysokokvalitný proteín¹.

Štúdie ukázali, že vajcia môžu hrať kľúčovú úlohu zníženie podvýživy a chudoby bielkovín v zraniteľných skupinách, ako sú tehotné ženy a deti. Zistila to napríklad jedna štúdia vajcia znížili zakrpatenie u detí o 47 %². Toto je kľúčové pre komunity s nízkymi a strednými príjmami, ktoré sa spoliehajú na cenovo dostupné a dostupné zdroje potravy.

Okrem toho boli vajcia vďaka svojej mäkkej textúre a ľahkej stráviteľnosti preukázané, že znižuje riziko sarkopénie – strata hmoty kostrového svalstva v dôsledku starnutia³.

Okrem toho, že sú vajcia kvalitným zdrojom bielkovín, sú tiež a skvelý zdroj bežne nedostatkových, ale nevyhnutných mikroživín ako je cholín, vitamín A a vitamín D⁴.

Len dve vajcia zabezpečia 82 % dennej potreby vitamínu D, 50 % dennej potreby folátu a 40 % dennej potreby selénu¹, vďaka čomu sú nutrične bohaté, s výrazne nižšie environmentálne a cenové náklady ako iné zdroje živočíšnych bielkovín⁵.

2. Prístupné pre všetkých

Vajcia sú široko dostupné ako oni možno vyrábať po celý rok, na celom svete! Priemysel však vždy podniká kroky, aby boli vajcia ešte dostupnejšie v oblastiach s nízkou spotrebou.

Medzinárodná nadácia pre vajcia (IEF) bola založená s cieľom vytvoriť nezávislé a udržateľné zásobovanie potravinami rozvoj miestnych znalostí, odborných znalostí a podnikania v populáciách s nedostatkom bielkovín, zvýšenie spotreby a lokálnej produkcie vysokokvalitných bielkovín prostredníctvom vajec.

1 zo 6 ľudí na celom svete sa živí poľnohospodárstvom, čo z neho robí záchranné lano pre mnohé vidiecke komunity. IEF poskytuje školiace kurzy pre chovateľov vajec v regiónoch s nízkymi príjmami, čím im dáva možnosť vytvoriť sebestačné zdroje výkonnej výživy na nakŕmenie svojich rodín a komunít a zlepšiť ich celkové zdravie⁶.

Okrem toho podporuje aj charita intervenčné kŕmne programydistribúcia vaječných bielkovín dojčatám a deťom v oblastiach s nutričnou potrebou. S podporou vedeckého podnikateľa, Dr. Fabiena De Meestera, IEF zaviedla metódu uchovávania vajec dlhšie čerstvé bez chladenia, ktoré napomáhajú dostupnosti komunít na celom svete, najmä tým v krajinách s nízkymi a strednými príjmami.

3. Trvalo udržateľný zdroj bielkovín

Nielenže sú a vysokokvalitné bielkoviny, sú tiež zdrojom bielkovín s nízkym dopadom. V skutočnosti majú vajcia najnižšie emisie skleníkových plynov (GHG) na gram bielkovín v porovnaní s inými bežnými zdrojmi živočíšnych bielkovín⁷ – preto, podpora planetárneho a ľudského zdravia.

Navyše, na gram bielkovín vyžaduje produkcia vajec až o 85 % menej vody ako iné zdroje živočíšnych bielkovín⁸.

 

Okrem toho sa podniky zaoberajúce sa výrobou vajec na celom svete zaviazali nájsť nové metódy výroby vajec environmentálne udržateľným spôsobom. Napríklad producent vajec so sídlom v Holandsku rozvinul svoje podnikanie uhlíková neutralita, dobré životné podmienky zvierat a používanie nadbytočných potravín na kŕmenie zvierat⁹. Medzitým v Kanade, v krajine prvá čistá nulová farma úspešne produkuje vajcia od roku 2016, pričom v súčasnosti je v prevádzke viacero podobných maštalí¹⁰.

Všestranná dobrota!

Ako cenovo dostupný, prístupný a udržateľný zdroj potravy môžu vajcia hrať dôležitú úlohu pre každého na celom svete a pôsobiť ako katalyzátor zdravšia budúcnosť pre nás všetkých.

Pridajte sa k tomuto Svetovému dňu zdravia a oslávte ako vajce môže prispieť k odstráneniu podvýživy na celom svete environmentálne udržateľným spôsobom!

 

Referencie

¹ Austrálske vajcia (2022)

² Washingtonská univerzita v St Louis (2017)

³ MJ Puglisi a ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou a VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker a JI Baum (2022)

⁶ International Egg Foundation (2022)

⁷ World Resources Institute (2016)

⁸ MM Mekonnen a AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ Farmári vajec z Kanady (2020)