5 spôsobov, ako vajcia podporujú spravodlivejší a zdravší svet
Svetový deň zdravia sa každoročne oslavuje 7. apríla s cieľom zvýšiť povedomie o dôležitých globálnych zdravotných problémoch. V roku 2021 celosvetový vaječný priemysel s potešením podporil Svetovú zdravotnícku organizáciu (WHO) pri zvyšovaní povedomia o potrebe vybudovať spravodlivejší a zdravší svet.
Vajcia obsahujú 13 základných vitamínov a výživných látok, čo z nich robí jednu z najviac výživných látok bohatých na potraviny, ktoré sú pre ľudstvo k dispozícii. Na oslavu Svetového dňa zdravia zdieľame päť spôsobov, ako si vajcia môžu vychutnať ako súčasť vyváženej stravy, čo môže podporiť spravodlivejší a zdravší svet.
1. Vajcia poskytujú najkvalitnejšie bielkoviny zo všetkých zdrojov potravy
Vajcia poskytujú najkvalitnejší proteín z každého zdroja potravy a zodpovedajú ľudským požiadavkám na esenciálne aminokyseliny[1]. Začnite deň s dávkou vysoko kvalitných bielkovín, napríklad vajec na raňajky, vám môže pomôcť dodať energiu na celý deň.
2. Vajcia sú skvelým zdrojom cholínu, ktorý je nevyhnutný pre zdravie mozgu
Cholín je základná živina, ktorá je rozhodujúca pre zdravie mozgu vo všetkých fázach života človeka, najmä pre vývoj mozgu plodu[2]. Napriek tomu je cholín často nedostatočne spotrebovaný. Vajcia obsahujú jedno z najvyšších množstiev cholínu v akejkoľvek potravine, čo z nich robí vynikajúci doplnok pri všetkých diétach, ale obzvlášť užitočné pri strave tehotných a dojčiacich žien.[3].
3. Vajcia sú jedným z mála prírodných zdrojov potravy vitamínu D.
Vitamín D je základná živina, ktorá prispieva k udržaniu normálnych kostí a zubov[4], ako aj na podporu normálnej funkcie imunitného systému[5]. Odhaduje sa však, že u 1 z 8 ľudí na celom svete je nedostatok alebo nedostatok vitamínu D.[6]. Vajcia sú jednou z mála potravín, ktoré prirodzene obsahujú vitamín D, takže ich konzumácia ako súčasť zdravej vyváženej stravy vám môže pomôcť splniť vaše každodenné požiadavky[7].
4. Vajcia sú tiež prírodným zdrojom vitamínu B12
Vitamín B12 prispieva k tvorbe červených krviniek a normálnemu energetickému metabolizmu, napriek tomu veľa detí a dospelých nekonzumuje dostatok[8], Vitamín B12 je iba prirodzene prítomný v potravinách pochádzajúcich zo zvierat alebo v tých, ktoré boli obohatené. Vďaka tomu sú vajcia obzvlášť cenným doplnkom vegetariánskej stravy, pretože poskytujú vitamín B.12, ktorého je pri takýchto diétach často málo[9].
5. Vajcia sú optimálnym zdrojom mikroživín za prijateľnú cenu
Výskum uskutočnený spoločnosťami Gain Alliance a Unicef skúmal rozdiely v výživových hodnotách a cenovú dostupnosť doplnkových potravín pre malé deti vo východnej a južnej Afrike a južnej Ázii. Výskum zistil, že vajcia sú jedným z najdostupnejších zdrojov bežného nedostatku živín, ako je vitamín A, železo a kyselina listová, ktoré sú rozhodujúce pre rast a vývoj dieťaťa.[10].
Referencie
[1] Časopis športovej vedy a medicíny
[2] Nutričné recenzie
[3] Výživa dnes
[4] New England Journal of Medicine
[5] Živiny
[6] Vek a starnutie
[7] Austrálske vajcia
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Každoročné preskúmanie výživy
[10] Nutričné recenzie