Výživa z praskajúcich vajíčok: Fueling futures počas prvých 1,000 dní

Prvých 1,000 dní, od počatia po druhé narodeniny dieťaťa, ponúka a kritické okno príležitosti formovať vývoj dieťaťa a poháňať jeho budúcnosť.

Globálne približne 22 % detí mladších ako 5 rokov je zakrpatených v dôsledku nedostatočnej výživy v tomto kritickom období¹. V tomto článku zistite, prečo na týchto raných momentoch tak záleží a ako majú vajíčka silu transformovať životy a vyživovať ľudský potenciál.

 

Prečo je výživa v prvých 1,000 dňoch taká dôležitá?

Dobrá výživa je dôležitá v každej fáze života, no má ju najviac dynamický vplyv v prvých 1,000 XNUMX dňoch (počas tehotenstva a prvých dvoch rokov).

Kalpana Beesabathuni, členka Globálnej expertnej skupiny pre výživu vajec (IENC) Medzinárodného centra pre výživu vajec (IENC) a globálna vedúca oddelenia technológií a podnikania v think-tanku pre výživu, Sight and Life, vysvetľuje: „Toto je čas, keď sú základy rastu a neurovývoja jednotlivca. na celý život sú stanovené². "

„Počas tehotenstva a raného detstva bunky plodu/dieťaťa rastú, čo do veľkosti aj počtu, rýchlym tempom. To si vyžaduje stály a rastúci zdroj živín³. "

Prvých 1,000 XNUMX dní zakladá a základ zdravia počas celého života. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že kŕmenie v tomto ranom veku ovplyvňuje preferencie potravín a celoživotné stravovacie návyky⁴.

„Nedostatok dobrej a primeranej výživy počas tejto fázy oslabí samotné základy zdravia jednotlivca, čo vedie k nedostatočnému vývoju mozgu a nakoniec vedie k zlému zdraviu a skorej úmrtnosti.³.“ dodáva pani Beesabathuni.

Výskum naznačuje, že podvýživa od samého začiatku môže zvýšiť riziko utrpenia metabolickým syndrómom, obezitou, cukrovkou, rakovinou a srdcovými chorobami v neskoršom veku.⁵.

 

Stavebné kamene života: tri kľúčové etapy

Prvých 1,000 dní možno rozdeliť do troch kľúčových fáz: tehotenstvo, detstvo a batoľaťa.

Výživa, ktorú dieťa dostáva prostredníctvom matkinej stravy počas tehotenstva, je palivom, ktoré poháňa veľkú časť jeho kognitívneho rastu: „Keďže vývoj mozgu dieťaťa začína v matkinom lone, to, čo matka počas tehotenstva zje, má obrovský dopad na zdravie a život dieťaťa⁶.“ Vysvetľuje pani Beesabathuni.

Ak teda matke v tomto štádiu chýba dostatok kalórií, bielkovín, mastných kyselín a kľúčových mikroživín, môže to mať významný vplyv na vývoj mozgu a kognitívne procesy dieťaťa.⁷.

Pani Beesabathuni objasňuje, že zatiaľ čo všetky živiny sú dôležité pre vývoj dieťaťa, existujú špecifické živiny, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu počas tehotenstva, vrátane jódu, kyseliny listovej, železa, folátu, cholínu, zinku a vitamínov A, B6, B12, D. Dodáva: „Nastávajúca mamička by mala do svojho jedálnička zaradiť aj bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny^8,9. "

Počas prvého roku života dieťaťa, ktorý sa označuje ako batoľacie obdobie, mozog rozvíja motorické funkcie, ako je rovnováha, koordinácia a držanie tela. Toto je tiež dôležitý čas pre určité mozgové spojenia, ktoré dieťaťu umožňujú vytvárať a získavať spomienky⁷. Preto je kľúčové, aby dieťa dostávalo správne živiny, aby tento rast podporilo.

V štádiu batoľaťa mozog a telo dieťaťa naďalej rastú a vyvíjajú sa rýchlym tempom. Najmä bielkoviny, železo, zinok a jód sú v druhom roku života dieťaťa nevyhnutné.

 

Vajcia: hviezdna prísada na poháňanie futures

Vajcia sú ideálnou potravinou, ktorá spĺňa nutričné ​​požiadavky vo všetkých troch fázach prvých 1,000 XNUMX dní, potvrdzuje pani Beesabathuni: “Vajcia sú zázračné jedlo ktoré obsahujú takmer všetky dôležité živiny potrebné pre skorý vývoj dieťaťa a sú tiež cenovo dostupnou a široko dostupnou stravou^10,11. "

Jedno veľké vajce obsahuje 13 základných živín a 6 g vysokokvalitný proteín¹², ktoré napĺňajú významnú časť denných výživových potrieb dieťaťa. "Pre zdravé dieťa vo veku 7 až 12 mesiacov jedno 50g vajce poskytuje 57% odporúčanej diétnej dávky (RDA) bielkovín." Pani Beesabathuni vysvetľuje: „Poskytuje tiež viac ako 50 % odporúčanej dennej dávky pre vitamíny E, B12 a cholín; medzi 25 % a 50 % RDA pre kyselinu pantoténovú, vitamín B6, folát, fosfor a selén; a niečo vyše 20 % potreby zinku.“

Vajcia sú jedným z mála prírodných zdrojov cholínu, nedostatočne konzumovanej, no životne dôležitej živiny pre funkciu buniek, vývoj mozgu a prevenciu vrodených chýb.¹³. V skutočnosti len dve veľké vajcia obsahujú viac ako polovicu odporúčaného denného množstva cholínu pre tehotné ženy^{12, 14}.

Pani Beesabathuni tiež opisuje, ako môžu byť vajcia veľmi cenným zdrojom výživy počas laktácie: “Vajcia sú ako multivitamín prírody! Konzumácia vajíčok matkou počas laktácie môže tiež zlepšiť zloženie niektorých živín v materskom mlieku, čím prispieva k výžive a potenciálne aj k vývoju dojčených detí.¹⁵. "

 

Rozlúskli sme to

Počas prvých 1,000 dní života môže prístup k správnemu množstvu základných živín rozhodnúť o budúcnosti človeka. Počas tehotenstva, dojčenia a batoľaťa môžu vajíčka spĺňať mnohé nutričné ​​požiadavky dieťaťa a podporovať jeho zdravý rast a vývoj.

Pani Beesabathuni uzatvára: „Dôkazov o nutričnej hodnote vajec je veľa. Vajcia sú schopné úplne podporovať skorý rast a vývoj, ponúkajúci holistický balík živín pre všestranný vývoj a rast dieťaťa¹⁶. "

 

Referencie

¹ Stav potravinovej bezpečnosti a výživy vo svete 2021

² Shonkoff JP, Phillips DA (2000)

³ Marangoni a kol. (2016)

⁴ Briefel RR (2010)

⁵ Schwarzenberg SJ a kol. (2018)

⁶ Jacka FN a kol. (2013)

⁷ Georgieff MK a kol. (2006)

⁸ Meher A a kol. (2016)

⁹ Elango R, Ball RO. (2016)

¹⁰ Réhault-Godbert S a kol. (2019)

¹¹ Iannotti LL a kol. (2014)

¹² Centrum výživy vajec

¹³ Christian P a kol. (2010)

¹⁴ Americká vysoká škola pôrodníkov a gynekológov

¹⁵ Lutter CK a kol. (2018)

¹⁶ Iannotti LL a kol. (2017)