Svetový deň životného prostredia 2023: Vajcia pre lepšiu Zem
Vajcia sú jedným z najvýživnejších, prirodzene dostupných zdrojov potravy. Balené s minerály, vitamíny a antioxidanty, vajce poskytuje celosvetovo veľmi potrebnú výživu. Nestačí však už len zvažovať nutričnú hodnotu našej stravy.
Teraz, viac ako kedykoľvek predtým, je zodpovednosť za starostlivosť o našu planétu, ako aj naše vlastné zdravie, v popredí myslí mnohých ľudí. V tomto ohľade možno vajcia považovať za dokonalý spojenec výživnej a ekologickej stravy - tu je niekoľko dôvodov prečo:
1. Nízky dopad na životné prostredie
Vajcia sú síce malé, ale ich pozitívny vplyv na životné prostredie je obrovský! V porovnaní s inými populárnymi zdrojmi bielkovín, vajcia používajú málo vody; napríklad orechy vyžadujú na výrobu jedného gramu bielkovín viac ako štyrikrát viac vody.1
Ukazuje to aj výskum produkcia vajec vytvára menej emisií skleníkových plynov (GHG). na gram bielkovín ako mnohé iné populárne zdroje bielkovín.2 To znamená, že začlenenie vajec do vyváženej stravy je neuveriteľne výživné A podporuje environmentálnu udržateľnosť našej planéty.
2. Udržateľný zdroj potravy
Je všeobecne známe, že jesť miestne, sezónne potraviny sú prospešné pre našu zem. Vajcia sa dajú produkovať po celom svete, bez ohľadu na ročné obdobie, čo zohráva úlohu pri tom, aby to bolo možné!
Nedávny výskum podporuje zahrnutie vajec do našej každodennej stravy ako a dôležitou súčasťou ľudského a planétového životného štýlu. Štúdia obhajuje, že dospelí by mali konzumovať jedno vajce denne, aby dostali adekvátne mikroživiny pre optimálnu pohodu.3
Okrem toho, vajcia vytvárajú minimálny kuchynský odpad, keďže len škrupina je pre človeka nepožívateľná. Našťastie, vyhodené škrupiny sú kompostovateľné, tvoria hustá na živiny pôda pre rastliny.4
Objavte mimoriadny potenciál vajec tento Svetový deň životného prostredia so široko dostupným, vysoko výživným zdrojom potravy, kde Stredobodom záujmu je udržateľnosť.
3. Vyvíjajúce sa výrobné postupy
Predtým, ako sa dostanete na váš tanier, na farme sa začnú opatrenia týkajúce sa udržateľnosti vajec. Chovatelia vajec podnikajú dôležité kroky na minimalizáciu ich vplyvu uprednostňovať výrobu šetrnú k planéte s významným pokrokom na celom svete.
Minulý rok britský gigant supermarketov Morrisons predstavil uhlíkovo neutrálne vajcia. Tieto vajcia pochádzajú od sliepok kŕmených a bezsójová strava hmyzu, ktoré sa samy kŕmili potravinovým odpadom zo supermarketov.5 Tento inovatívny prístup eliminuje emisie uhlíka z prepravy sóje a znižuje odlesňovanie spôsobené produkciou sóje. Výskum spoločnosti Australian Eggs potvrdzuje, že hmyzia múčka je jednou z najživotaschopnejších alternatív sóje výrazné zníženie uhlíkovej stopy.6
Vďaka pokroku v technológiách naše schopnosti udržateľného poľnohospodárstva sa stáva čoraz dostupnejším. Online nástroj udržateľnosti bol vyvinutý pre farmárov v Kanade, aby podporil ďalší pokrok v tejto oblasti zníženie vplyvov na životné prostredie a prijatie nových technológií šetrných k planéte.7 Národný nástroj environmentálnej udržateľnosti a technológie (NESTT) umožňuje farmárom vajec merať, monitorovať a riadiť environmentálnu stopu ich fariem.8
Okrem toho producent vajec so sídlom v Holandsku úspešne rozšíril svoje podnikanie v oblasti kruhových modelov, na ktoré sa zameriava uhlíková neutralita, dobré životné podmienky zvierat a kŕmenie nosníc nadbytočnou potravou.9 Expanzia spoločnosti demonštruje ziskovosť a životaschopnosť modelu.
Vďaka neustálym inováciám a pokroku môžu chovatelia vajec zabezpečiť, aby ich produkt zostal prirodzene výživný a zároveň neustále prispieval k environmentálnej kvalite vajec.
Proteín šetrný k planéte
Vďaka svojim rozsiahlym environmentálnym výhodám a efektívnemu využívaniu zdrojov predstavujú vajcia vedomú voľbu pre jednotlivcov, ktorí sa zaviazali k ekologickejšej budúcnosti. Vyberte si vajcia tento Svetový deň životného prostredia a neskôr, aby ste pomohli vytvoriť cestu k výživnému a udržateľnému zajtrajšku!
Referencie
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 Inštitút svetových zdrojov (WRI)
3 Global Alliance for Improved Nutrition (2023)
9 Svetový fond na ochranu prírody (WWF) (2023)
Vyberte si vajcia a pomôžte vyliahnuť zelenšiu budúcnosť!
IEC vyvinula súpravu nástrojov sociálnych médií, ktorá vám pomôže osláviť Svetový deň životného prostredia 2023 vajíčkami. Sada nástrojov obsahuje špeciálne vytvorené ukážkové grafiky, videá a návrhy príspevkov pre Instagram, Facebook a Twitter, všetko pripravené na stiahnutie a zdieľanie!
Stiahnite si súbor nástrojov Svetového dňa životného prostredia (v angličtine)
Stiahnite si súbor nástrojov Svetového dňa životného prostredia (španielčina)