Svetovni dan okolja 2023: Jajca za boljšo Zemljo
Jajca so eden najbolj hranljivih, naravno dostopnih virov hrane. Pakirano z minerali, vitamini in antioksidanti, jajce zagotavlja prepotrebno hrano po vsem svetu. Vendar pa ni več dovolj, da upoštevamo le hranilno vrednost naše prehrane.
Zdaj je bolj kot kdaj koli prej odgovornost za skrb za naš planet in lastno zdravje v ospredju mnogih ljudi. V tem pogledu lahko jajca štejemo za popoln zaveznik hranljive in okolju prijazne prehrane – tukaj je nekaj razlogov, zakaj:
1. Majhen vpliv na okolje
Jajca so morda majhna, a njihov pozitiven vpliv na okolje je mogočen! V primerjavi z drugimi priljubljenimi viri beljakovin, jajca uporabljajo malo vode; oreščki na primer potrebujejo več kot štirikrat več vode za proizvodnjo na gram beljakovin.1
To kažejo tudi raziskave proizvodnja jajc povzroči manj emisij toplogrednih plinov (TGP). na gram beljakovin kot mnogi drugi priljubljeni viri beljakovin.2 To pomeni, da je vključitev jajc v uravnoteženo prehrano neverjetno hranljiva IN podpira okoljsko trajnost našega planeta.
2. Trajnostni vir hrane
Splošno znano je, da prehranjevanje lokalna, sezonska hrana je koristna za našo zemljo. Jajca se lahko proizvajajo po vsem svetu, ne glede na letni čas, kar prispeva k temu, da je to mogoče!
Nedavne raziskave podpirajo vključitev jajc v vsakodnevno prehrano kot pomembna sestavina človeku in planetu prijaznega načina življenja. Študija zagovarja, da bi morali odrasli zaužiti eno jajce na dan, da bi prejeli zadostna mikrohranila za optimalno dobro počutje.3
Poleg tega jajca ustvarjajo minimalne kuhinjske odpadke, saj je za človeka neužitna le lupina. Na srečo je zavržene lupine mogoče kompostirati in ustvarjati bogata s hranili tla za rastline.4
Objemite izjemen potencial jajc ob svetovnem dnevu okolja s široko dostopnim, visoko hranljivim virom hrane, kjer trajnost ima osrednje mesto.
3. Razvijajoče se proizvodne prakse
Preden pridejo do vašega krožnika, se na kmetiji začnejo trajnostni ukrepi za jajca. Pridelovalci jajc sprejemajo pomembne korake za zmanjšanje njihovega vpliva daje prednost planetu prijazni proizvodnji s pomembnim napredkom po vsem svetu.
Lansko leto je britanski velikan supermarketov Morrisons predstavil ogljično nevtralna jajca. Ta jajca prihajajo od kokoši, hranjenih z prehrana žuželk brez soje, ki so se sami hranili z živilskimi odpadki supermarketov.5 Ta inovativen pristop odpravlja emisije ogljika od prevoza soje in zmanjšuje krčenje gozdov, ki ga povzroča proizvodnja soje. Raziskave družbe Australian Eggs potrjujejo, da je moka iz žuželk ena izmed najučinkovitejših sojinih alternativ, ki ponuja znatno zmanjšanje ogljičnega odtisa.6
Zahvaljujoč napredku v tehnologiji je naša sposobnost, da trajnostno kmetovanje postaja vse širše dosegljivo. Za kmete v Kanadi je bilo razvito spletno trajnostno orodje za spodbujanje nadaljnjega napredka zmanjšanje vplivov na okolje in sprejetje novih, planetu prijaznih tehnologij.7 Nacionalno orodje za okoljsko trajnost in tehnologijo (NESTT) rejcem jajc omogoča, da meriti, spremljati in upravljati okoljski odtis njihovih kmetij.8
Poleg tega je nizozemski proizvajalec jajc uspešno nadgradil svoj krožni model poslovanja, ki se osredotoča na ogljična nevtralnost, dobrobit živali in krmljenje kokoši nesnic s presežki hrane.9 Širitev podjetja dokazuje donosnost in sposobnost preživetja modela.
Zahvaljujoč nenehnim inovacijam in napredku lahko proizvajalci jajc zagotovijo, da njihov izdelek ostane naravno hranljiv, hkrati pa nenehno povečujejo okoljske lastnosti jajc.
Planetu prijazne beljakovine
S svojimi obsežnimi koristmi za okolje in učinkovito uporabo virov predstavljajo jajca zavestno izbiro za posameznike, ki so zavezani bolj zeleni prihodnosti. Izberite jajca ob tem svetovnem dnevu okolja in po njem, da pomagate oblikovati pot do hranljivega in trajnostnega jutri!
Reference
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 Svetovni inštitut za vire (WRI)
3 Globalno zavezništvo za izboljšano prehrano (2023)
9 Svetovni sklad za naravo (WWF) (2023)
Izberite jajca, da pomagate izvaliti bolj zeleno prihodnost!
IEC je razvil nabor orodij za družbena omrežja, ki vam bodo v pomoč pri praznovanju svetovnega dneva okolja 2023 z jajci. Zbirka orodij vključuje posebej izdelane vzorčne grafike, videoposnetke in predloge za objave za Instagram, Facebook in Twitter, vse pripravljeno za prenos in skupno rabo!
Prenesite komplet orodij za svetovni dan okolja (angleščina)
Prenesite komplet orodij za svetovni dan okolja (španščina)