Codex Alimentarius Commission (CAC)

Codex Alimentarius är en samling internationellt erkända standarder, uppförandekoder, riktlinjer och andra rekommendationer publicerade av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) angående livsmedel, livsmedelsproduktion, livsmedelsmärkning och livsmedelssäkerhet.

Codex Alimentarius-kommissionens huvudsakliga mål är att skydda konsumenternas hälsa, att underlätta internationell handel och säkerställa rättvis praxis inom den internationella livsmedelshandeln.

Betydelsen för äggindustrin

Codex Alimentarius, eller livsmedelskoden, har blivit den globala referenspunkten för konsumenter, livsmedelsproducenter och processorer, nationella livsmedelskontrollorgan och den internationella livsmedelshandeln. Koden har haft en enorm inverkan på tanken hos livsmedelsproducenter och processorer samt på slutanvändarnas medvetenhet - konsumenterna. Dess inflytande sträcker sig till varje kontinent och dess bidrag till skyddet av folkhälsan och rättvis praxis inom livsmedelshandeln är omöjlig.

WEO är registrerad hos Codex som en ackrediterad icke-statlig organisation (NGO) och har som sådan möjlighet att delta i Codex-sessioner som observatör. WEO är en medlem i e-arbetsgruppen som arbetar med frågor som är relevanta för äggsektorn (produktion, förpackning och bearbetning).