Utveckling av konsumtion genom innovation av äggprodukter
21 juni 2024
Ett enat mål för den globala äggindustrin är att öka äggkonsumtionen över hela världen. På IEC Business Conference i Edinburgh visade producenter inte bara upp mångsidighet av ägg, men deras egna uppfinningsrikedom att förvandla en vardagsvara till en ny och spännande produkt. På marknaden idag ser vi uppkomsten av hönsäggsprodukter som utökar inte bara marknadsmöjligheter utan omformar hur konsumenterna uppfattar och njuter av ägg.
Egglife Wraps | Omdefinierar bekvämlighet
Peggy Johns, grundare av Egglife Wraps, delade sin berättelse om hur hon hanterade en personlig kostutmaning genom att skapa en lågkolhydrat, glutenfritt alternativ till mjölbaserade wraps: "Jag kunde inte hitta en lösning på butikshyllorna, så jag kom på min egen”.
Använda en experimentellt tillvägagångssätt och uppmuntran av kamrater, Peggy uppfann "Egglife Wraps"; en produkt som med stöd av Rose Acre Farms nu har skalats upp från köksexperiment till kommersiell framgång utan att kompromissa med smak, bekvämlighet eller näringsvärde.
Titta på Peggys korta presentationEvova Foods | Snacks på nytt
Evova Foods, representerad av Dion Martens, delade hur de förvandlade äggvita till en tillfredsställande mellanmål för daglig konsumtion. Dion förklarade att Evovas mål är att "utvidga tillfällena där konsumenterna kan njuta av äggens naturliga godhet", genom att skapa unika produkter utan att konkurrera med den nuvarande marknaden.
Genom att känna igen de vanliga småätande tendenserna hos nordamerikaner, utvecklade Evova proteinpackade puffar som är både näringsmässigt fördelaktiga och a välsmakande, hylla stapelvara. Denna produkt vänder sig till hälsomedvetna konsumenter samtidigt som den framhäver branschens engagemang för innovation och marknadslyhördhet.
Se Dions korta presentationBalticovo | Överseende med en näringsmässig twist
Balticovo tog ett djärvt steg genom att presentera sina äggbaserade glassar till marknaden, namngiven 'Plombirs'. Toms Auškāps, som representerar företaget, förklarade stolt hur denna idé blev verklighet.
Denna produkt bygger på känslomässiga kopplingar förknippas med ett traditionellt glassrecept från de baltiska öarna, samtidigt som du tar tillvara på nostalgi: "Glass står för glädje, lycka, känslor, barn, familj, så varför använder vi inte denna möjlighet?" "Plombirs" resonerar också med konsumenter som söker hälsosammare dessertalternativ. Toms betonade Balticovos engagemang för kvalitet och smak, utnyttja äggprotein för att skapa en krämig efterrätt som svarade på Europas snabbt ökande efterfrågan på proteinprodukter.
Se Toms 5 minuters presentationNavigera i nya landskap
Följande paneldiskussion modereras av Dr Amna Khan gav djupare insikter i strategiska beslut och utmaningar som dessa innovatörer står inför. Varje talare delade med sig av sin unika resa, från det första konceptet till att övervinna marknadshinder och integrera konsumentfeedback. Nyckelteman som utforskades inkluderade vikten av fokus i produktutveckling, behovet av konsumentutbildning om de näringsmässiga fördelarna med ägg, och den transformativa kraften hos innovation inom varumärke och marknadspositionering.
Se producentpaneldiskussionen
IEC Edinburgh-presentationer på begäran
Alla presentationer från företagskonferensen i april 2024 är nu tillgängliga att se online (endast för medlemmar).
Se presentationerna från IEC Edinburgh