Cracking Egg Nutrition: Неперевершена сила холіну

Поживна репутація яєць часто приписується їм щільність білка і статус суперфуду. Маючи таку кількість потужних даних, деякі ключові поживні речовини легко не помітити та недооцінити. Холін є менш відомим необхідною поживною речовиною міститься в яйцях, необхідний для нормального функціонування організму та здоров’я людини, проте багато людей не відповідають рекомендованому споживанню¹. Давайте досліджуємо неперевершена сила холіну щоб дати цій неймовірній поживній речовині визнання, на яке воно заслуговує!

 

Неперевершені переваги холіну

Донедавна роль холіну як частини збалансованої дієти значною мірою залишалася поза увагою. Фактично, він був вперше офіційно визнаний незамінним поживним речовиною Інститутом медицини ще в 1998 році.¹. З тих пір холін шанується експертами з харчування за його багато користі для здоров'я людини та функціонування організму.

д-р Тія М. Рейнс, д.т.н., член організації Міжнародний центр харчування яєць (IENC) Група експертів з питань харчування з яєць і віце-президент із залучення клієнтів та стратегічного розвитку компанії Ajinomoto Health & Nutrition North America пояснює: «Холін найбільш відомий своєю важлива роль у здоров'ї мозку, як з точки зору розвитку мозку дитини під час вагітності, так і нормальної функції мозку у дорослих, наприклад, пам’яті та мислення. Холін також необхідний для функціонування печінки, метаболізму жирів і нормальної серцево-судинної функції."

Хоча ваш організм сам виробляє холін, його важливо включати природним шляхом багаті холіном продукти, такі як яйця, у свій раціон, щоб отримати достатньо. «Фахівці рекомендують споживати чоловікам і жінкам старше 19 років 550 мг і 425 мг на добу, відповідно”. Доктор Рейнс каже: «Під час вагітності дозу слід збільшити до 450 мг на добу, а під час лактації – до 550 мг на добу».

«Більшість людей не відповідають рекомендованим нормам споживання холіну». Доктор Рейнс продовжує: «Це особливо актуально для вагітних і годуючих жінок. За деякими оцінками, 90-95% вагітних не задовольняють потреби в холіні, важливому поживному речовині, важливому для встановлення нормальної функції мозку у плода, що розвивається²».

 

Підтримка здоров’я на обох кінцях життєвого циклу

Кількість холіну, яка нам потрібна в нашому раціоні, залежить від кількох факторів, включаючи вагітність та вік^1,3,4.

Останні дослідження показують, що холін грає роль особливо важливу роль в розвитку головного і спинного мозку під час вагітності а також когнітивний розвиток у немовлят. Це може впливати на результати вагітності, оскільки низьке споживання холіну підвищує ризик дефектів нервової трубки у ненароджених дітей.

Наприклад, у дослідженні 2013 року жінки в третьому триместрі вагітності отримували 480 мг або 930 мг холіну на добу. Ті, хто приймав вищі дози, мали менше симптомів прееклампсії, включаючи високий кров’яний тиск, набряки та сильні головні болі⁵.

А також надання ключові переваги для здоров'я людини на початку життєвого циклу холін також може допомогти запобігти погіршенню когнітивних функцій у літніх людей. Недавні дослідження показали, що літні люди, які споживають більшу кількість холіну, відчувають кращу когнітивну функцію, ніж ті з низьким рівнем холіну.^6,7.

 

Отримання добової дози холіну

Хоча кількість холіну, яке ми виробляємо в нашій печінці, допомагає нам мінімізувати ризик дефіциту, ми повинні споживайте цю важливу поживну речовину як частину нашого раціону щоб задовольнити наші щоденні потреби.

Забезпечення високоякісний білок а також джерело часто недостатньо споживаних поживних речовин, таких як вітамін D, B12 і залізо, яйця є одним з найкращих способів отримати холін, який необхідний вашому організму.

«Крім яловичої печінки, яйця є найбагатшим джерелом холіну.Доктор Рейнс додає: «Два яйця на день забезпечують майже 300 мг холіну, що становить більше половини рекомендованої добової норми споживання. Інші продукти тваринного походження, такі як м’ясо, птиця, риба та молочні продукти, містять високий рівень холіну».

Вона продовжує: «Яйця містять тип жиру, який називається фосфоліпідами, один з яких називається фосфатидилхоліном. Це краще засвоюється людським організмом порівняно з іншими джерелами холіну, робить яйця простим і доступним способом ефективного задоволення харчових потреб у холіні⁸».

 

Ми зламали його!

Приведення неперевершені переваги на обох кінцях життєвого циклу, ми можемо бути впевнені, що додамо холін до довгого списку причин вибирати яйця для здоров’я – тим більше, що більшість з нас не отримує достатньо цієї необхідної поживної речовини!

Доктор Рейнс підсумовує: «Найкращий спосіб забезпечити виконання рекомендацій щодо холіну — це регулярно включати яйця як частину загальної здорової дієти».

 

посилання

¹ Зізель Ш., да Коста, Каліфорнія (2009)

² Brunst KJ та інші (2013)

³ Цайзель С.Х., Корбін К.Д. (2012)

⁴ Hollenbeck CB (2012)

⁵ Цзян X та ін (2012)

⁶ Нурк Е та ін (2013)

⁷ Голдберг Е та ін (2019)

⁸ Smolders L та інші (2019)