Всесвітній день навколишнього середовища 2023: Яйця для кращої Землі

Яйця є одним із найбільш поживних природних джерел їжі. Укомплектовано мінерали, вітаміни та антиоксиданти, яйце забезпечує таку необхідну поживну речовину в усьому світі. Однак уже недостатньо враховувати тільки харчову цінність нашого раціону.

Зараз, як ніколи, відповідальність за турботу про нашу планету, а також про власне здоров’я перебуває в центрі уваги багатьох людей. У цьому відношенні яйця можна вважати ідеальний союзник поживної та екологічно чистої дієти – Ось кілька причин чому:

1. Низький вплив на навколишнє середовище

Яйця можуть бути маленькими, але їхній позитивний вплив на навколишнє середовище величезний! У порівнянні з іншими популярними джерелами білка, яйця використовують мало води; горіхи, наприклад, потребують у чотири рази більше води для виробництва на грам білка.¹

Дослідження також це показують виробництво яєць створює менше викидів парникових газів (ПГ). на грам білка, ніж багато інших популярних джерел білка.² Це означає, що включення яєць у збалансовану дієту є неймовірно поживним ТА підтримує екологічну стійкість нашої планети.

2. Стійке джерело їжі

Загальновідомо, що поїдання місцева, сезонна їжа корисна для нашої землі. Яйця можна виробляти по всьому світу, незалежно від пори року, що відіграє важливу роль у цьому!

Останні дослідження підтверджують включення яєць у наш щоденний раціон як життєво важливий компонент здорового для людини та планети способу життя. Дослідження стверджує, що дорослі повинні споживати одне яйце на день, щоб отримувати достатню кількість мікроелементів для оптимального самопочуття.³

Зауважимо, що сам яйця створюють мінімум кухонних відходів, так як для людини неїстівна тільки оболонка. На щастя, викинуті мушлі можна компостувати, створюючи насичений поживними речовинами грунт для рослин.⁴

Обійми надзвичайний потенціал яєць цього Всесвітнього дня охорони навколишнього середовища з широкодоступним, високопоживним джерелом їжі, де стійкість займає центральне місце.

3. Розвиток виробничої практики

Перш ніж дістатися до вашої тарілки, на фермі починаються заходи щодо сталого розвитку яєць. Виробники яєць вживають важливих заходів, щоб мінімізувати їх вплив надання пріоритету екологічному виробництву з значним прогресом, досягнутим у всьому світі.

Минулого року британський гігант супермаркетів Morrisons представив яйця з нейтральним вмістом вуглецю. Ці яйця походять від курей, яких годували a безсоєва дієта комах, які самі харчувалися харчовими відходами супермаркетів.⁵ Цей інноваційний підхід усуває викиди вуглецю від транспортування сої та зменшує вирубку лісів, спричинену виробництвом сої. Дослідження компанії Australian Eggs підтверджують, що борошно з комах є однією з найбільш життєздатних альтернатив сої, пропонуючи значне зменшення вуглецевого сліду.⁶

Завдяки технологічному прогресу наша здатність стале фермерське господарство стає все більш досяжним. Онлайн-інструмент сталого розвитку був розроблений для фермерів у Канаді, щоб заохотити подальший прогрес зменшення впливу на навколишнє середовище та впровадження нових, безпечних для планети технологій.⁷ Національний інструмент екологічної стійкості та технології (NESTT) дозволяє фермерам вимірювати, контролювати та керувати екологічний слід їхніх ферм.⁸ 

Крім того, нідерландський виробник яєць успішно розширив свою циркулярну модель бізнесу, яка зосереджується на вуглецевий нейтралітет, добробут тварин і годування курей-несучок надлишковим кормом.⁹ Розширення компанії демонструє прибутковість і життєздатність моделі.

Завдяки безперервним інноваціям і вдосконаленню фермери, які займаються виробництвом яєць, можуть гарантувати, що їхні продукти залишаються природними поживними, водночас постійно підвищуючи екологічність яєць.

Планетний білок

Завдяки широкому спектру переваг для навколишнього середовища та ефективному використанню ресурсів яйця є свідомим вибором для людей, які прагнуть до екологічнішого майбутнього. Вибирайте яйця в цей Всесвітній день охорони навколишнього середовища та пізніше, щоб допомогти прокласти шлях до поживного та сталого майбутнього!

 

посилання

¹ Моконнен М.М. та Хоекстра А.Ю. (2012)

² Інститут світових ресурсів (WRI)

³ Глобальний альянс за покращення харчування (2023)

⁴ Майерс Джей (2022)

⁵ NFU (2022)

⁶ Зерновий Центр (2023)

⁷ NESTT (2023)

⁸ Світ птиці (2022)

⁹ Всесвітній фонд дикої природи (WWF) (2023)