عالمی یوم ماحولیات 2022 | انڈے کے ساتھ زمین کی دیکھ بھال

یہ وسیع پیمانے پر جانا جاتا ہے انڈوں میں جسم کو درکار وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کی اکثریت ہوتی ہے، پوری دنیا میں انتہائی ضروری غذائیت فراہم کرنا۔ لیکن اب یہ سب کچھ نہیں ہے جسے ہم اپنے کھانے میں تلاش کرتے ہیں۔

جیسے جیسے ہماری خوراک تیار ہوتی ہے اور ہم ترقی کرتے ہیں۔ پائیدار کھپت کے پیٹرن اپنی صحت کو بہتر بنانے اور اپنے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے کے لیے، آئیے اس کی وجہ دریافت کریں۔ انڈے مستقبل کے کھانے کے نظام میں ایک اہم کردار ادا کر سکتے ہیں اور ہونا چاہیے۔ پسند کے پائیدار کھانے کے طور پر۔

 

ہمارے سیارے کی حفاظت۔

حیرت انگیز طور پر، انڈے نہ صرف انسانی صحت کے لیے بلکہ سیاروں کی صحت کے لیے بھی اچھے ہیں! انڈے کم اثر پروٹین کا ذریعہ ہیں، عام جانوروں کے پروٹین کے ذرائع کے سب سے کم ماحولیاتی اثرات کے ساتھ اور کچھ پودوں پر مبنی کھانوں کے مقابلے¹.

یہ اس کی بدولت ہے۔ نئی افادیت اور اہم پیداواری فوائد جو حالیہ برسوں میں فارم پر اور انڈے کی سپلائی چین میں بنائے گئے ہیں۔ مثال کے طور پر، کینیڈا میں ماحولیاتی اثرات انڈے کی پیداوار کی سپلائی چین تقریباً 50 فیصد کمی 1962 اور 2012 کے درمیان، جبکہ انڈے کی پیداوار میں 50 فیصد اضافہ².

اسی طرح، 2010 میں ماحولیاتی اثرات امریکہ میں پیدا ہونے والے انڈے کا ایک کلو گرام تھا۔ 65 فیصد کم 1960 کے مقابلے میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں 71 فیصد کمی³. انڈے دیگر مقبول پروٹین کے ذرائع کے مقابلے میں بہت کم پانی کا استعمال کرتے ہیں، جیسے گری دار میوے، جو انڈوں سے چار گنا زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے، فی گرام پروٹین⁴.

مزید برآں، انڈے کے کاروبار ہمیشہ عمل کو مزید بنانے کے لیے نئے طریقے تلاش کرتے رہتے ہیں۔ ماحولیاتی طور پر پائیدار اور موثر، فطرت کی مثبت پیداوار کی طرف مسلسل کوشش کرنا۔

اسٹریلیا میں، ملک کے 10 سب سے بڑے انڈوں کی پیداوار میں سے 12 کی کچھ شکل پہلے ہی نافذ کر چکے ہیں۔ شمسی توانائی ان کے کھیتوں پر۔ اور کینیڈا میں، دنیا کا پہلا نیٹ زیرو بارن آپریشن میں ہے. انڈے کی صنعت مدد کے لیے زیادہ پائیدار سویا سورسنگ کے لیے بھی سرگرم عمل ہے۔ جنگلات کی کٹائی کو روکیں۔ جنوبی امریکہ میں

 

فطرت کی طرف سے پائیدار

کی ماحولیاتی اہمیت سے دنیا تیزی سے آگاہ ہو رہی ہے۔ پائیدار خوراک کی فراہمی اور مقامی، موسمی کھانا کھانے کے فوائد۔ پیداوار کا موسم کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ پیداوار کی استطاعت، اکثر کم آمدنی والوں کو اپنی غذائیت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے متبادل بنانا پڑتا ہے۔

انڈے پوری دنیا میں سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔ اور کم قیمت کے اتار چڑھاؤ سے فائدہ اٹھاتے ہیں، انہیں ان کے ساتھ ساتھ پائیدار طور پر ایک عظیم مقام پر رکھتے ہیں۔ ناقابل یقین غذائیت کی خصوصیات⁵.

 

مسلسل ترقی کے لیے پرعزم

انڈے کی صنعت میں غذائیت سے بھرپور خوراک تیار کرنے کے لیے پرعزم ہے۔ ماحولیاتی طور پر درست اور ذمہ دار طریقے۔

2015 میں، 193 عالمی رہنماؤں نے اس کا عزم کیا۔ اقوام متحدہ (UN) 17 پائیدار ترقی کے اہداف (SDGs)۔ یہ اہداف غربت اور سماجی عدم مساوات کے خاتمے اور 2030 تک موسمیاتی تبدیلیوں سے نمٹنے کے مشترکہ وژن کی نمائندگی کرتے ہیں۔

2018 میں ، بین الاقوامی انڈے کمیشن (آئی ای سی) نے اس کا اعلان کیا پائیدار انڈوں کے لیے عالمی اقدام (GISE)، انڈے کی صنعت کے اندر پائیداری میں جاری بہتری کی وکالت کرنے اور اس کے SDGs کو پورا کرنے کے لیے اقوام متحدہ کے ساتھ شراکت میں کام کرنے کے لیے ایک کثیر اسٹیک ہولڈر اقدام۔

17 SDGs میں سے، عالمی انڈے کی صنعت نے شناخت کی ہے۔ 7 بنیادی مقاصد جہاں یہ پہلے سے ہی بہت سے سرشار پائیدار اقدامات کے ذریعے ایک اہم اثر ڈال رہا ہے۔ مزید تلاش کرو.

IEC کا خیال ہے کہ پائیداری کو انڈے کی صنعت کے ہر عنصر کے ذریعے مکمل طور پر مربوط کیا جانا چاہیے اور عالمی سطح پر انڈے کی قدر کی زنجیر کی خواہش رکھتا ہے۔ ماحولیاتی طور پر درست، سماجی طور پر ذمہ دار، اور اقتصادی طور پر قابل عمل۔

 

اس عالمی یوم ماحولیات پر انڈے کا انتخاب کریں۔

انڈے کے اندر ضروری غذائی اجزاء کی کثرت بہت کم خوراکوں سے مل سکتی ہے۔ انڈے ضروری وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہیں، ساتھ ہی ساتھ ان کی پیشکش بھی کرتے ہیں۔ اعلی ترین پروٹین قدرتی طور پر دستیاب ہے.

ان کے کم ماحولیاتی اثرات کے ساتھ مل کر، انڈے سستی، صحت مند، اور پائیدار خوراک کے لیے بہترین پارٹنر ہیں۔ آج، جیسا کہ ہم اپنے سیارے کے مستقبل کی طرف دیکھتے ہیں۔

 

حوالہ جات

¹ ورلڈ ریسورس انسٹی ٹیوٹ (ڈبلیو آرآئ)

² کینیڈا کے انڈے کے کسان

³ Pelletier N, et al (2014)

⁴ Mekonnen MM اور Hoekstra AY (2012)

⁵ Gilbert CL, et al (2017)