عالمی یوم ماحولیات 2023: بہتر زمین کے لیے انڈے
انڈے سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور، قدرتی طور پر دستیاب کھانے کے ذرائع میں سے ایک ہیں۔ سے بھرے ہوئے معدنیات، وٹامنز اور اینٹی آکسیڈینٹ، انڈا دنیا بھر میں انتہائی ضروری غذائیت فراہم کرتا ہے۔ تاہم، اب یہ کافی نہیں ہے کہ صرف ہماری خوراک کی غذائیت پر غور کیا جائے۔
اب، پہلے سے کہیں زیادہ، ہمارے سیارے کی دیکھ بھال کے ساتھ ساتھ ہماری اپنی صحت کی ذمہ داری بہت سے لوگوں کے ذہنوں میں سب سے آگے ہے۔ اس سلسلے میں، انڈے کو سمجھا جا سکتا ہے ایک غذائیت سے بھرپور اور ماحول دوست خوراک کا کامل حلیف - یہاں کچھ وجوہات ہیں کیوں:
1. کم ماحولیاتی اثرات
انڈے چھوٹے ہوسکتے ہیں، لیکن ان کے مثبت ماحولیاتی اثرات زبردست ہیں! دیگر مقبول پروٹین ذرائع کے مقابلے میں، انڈے تھوڑا پانی استعمال کرتے ہیں؛ مثال کے طور پر، گری دار میوے کو فی گرام پروٹین پیدا کرنے کے لیے چار گنا زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔1
تحقیق یہ بھی بتاتی ہے۔ انڈے کی پیداوار سے گرین ہاؤس گیس (GHG) کا اخراج کم ہوتا ہے۔ پروٹین کے بہت سے دوسرے مقبول ذرائع کے مقابلے میں فی گرام پروٹین۔2 اس کا مطلب یہ ہے کہ انڈوں کو متوازن غذا میں شامل کرنا ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور ہے اور یہ ہمارے سیارے کی ماحولیاتی پائیداری کی حمایت کرتا ہے۔
2. پائیدار خوراک کا ذریعہ
یہ بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے کہ کھانے مقامی، موسمی خوراک ہماری زمین کے لیے فائدہ مند ہے۔ انڈے دنیا بھر میں پیدا کیے جا سکتے ہیں، چاہے موسم کوئی بھی ہو، اس کو ممکن بنانے میں اپنا کردار ادا کر رہا ہے!
حالیہ تحقیق ہماری روزمرہ کی خوراک میں انڈے کی شمولیت کی توثیق کرتی ہے۔ انسان اور سیارے کے موافق طرز زندگی کا اہم جزو۔ مطالعہ اس بات کی وکالت کرتا ہے کہ بالغوں کو روزانہ ایک انڈے کا استعمال کرنا چاہئے، تاکہ زیادہ سے زیادہ صحت مندی کے لئے مناسب غذائی اجزاء حاصل کیے جاسکیں۔3
اس کے علاوہ، انڈے باورچی خانے کا کم سے کم فضلہ بناتے ہیں، کیونکہ صرف خول ہی انسانوں کے لیے ناقابلِ خوراک ہے۔ خوش قسمتی سے، ضائع شدہ گولے کھاد کے قابل ہیں، تخلیق کرتے ہیں۔ غذائیت سے بھرپور پودوں کے لئے مٹی.4
گلے لگائیں غیر معمولی صلاحیت انڈوں کی اس عالمی یوم ماحولیات کے ساتھ ایک وسیع پیمانے پر قابل رسائی، انتہائی غذائیت سے بھرپور خوراک کا ذریعہ جہاں پائیداری مرکزی مرحلہ لیتا ہے۔
3. پیداواری طریقوں کو تیار کرنا
آپ کی پلیٹ تک پہنچنے سے پہلے، فارم میں انڈوں کے لیے پائیداری کے اقدامات شروع ہو جاتے ہیں۔ انڈوں کے کاشتکار اپنے اثرات کو کم کرنے کے لیے اہم اقدامات کر رہے ہیں۔ سیارے کے موافق پیداوار کو ترجیح دینا دنیا بھر میں اہم پیش رفت کے ساتھ۔
پچھلے سال، برطانیہ کی سپر مارکیٹ دیو، موریسنز نے کاربن نیوٹرل انڈے متعارف کرائے تھے۔ یہ انڈے مرغیوں سے آتے ہیں۔ کیڑوں کی سویا سے پاک خوراک، جو خود سپر مارکیٹ کے کھانے کے فضلے پر کھلائے جاتے تھے۔5 یہ جدید طریقہ کاربن کے اخراج کو ختم کرتا ہے۔ سویا کی نقل و حمل سے اور سویا کی پیداوار کی وجہ سے جنگلات کی کٹائی کو کم کرتا ہے۔ آسٹریلین ایگز کی تحقیق نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ کیڑے کا کھانا سویا کے سب سے زیادہ قابل عمل متبادل میں سے ایک ہے کاربن فوٹ پرنٹ میں نمایاں کمی۔6
ٹیکنالوجی میں ترقی کی بدولت ہماری قابلیت فارم پائیدار طور پر زیادہ وسیع پیمانے پر قابل حصول ہوتا جا رہا ہے۔ کینیڈا میں کسانوں کے لیے ایک آن لائن پائیداری کا آلہ تیار کیا گیا ہے تاکہ مزید ترقی کی حوصلہ افزائی کی جا سکے۔ ماحولیاتی اثرات کو کم کرنا اور نئی، سیارے کے موافق ٹیکنالوجیز کو اپنانا۔7 قومی ماحولیاتی پائیداری اور ٹیکنالوجی ٹول (NESTT) انڈے کے کسانوں کو اجازت دیتا ہے۔ پیمائش، نگرانی اور انتظام ان کے فارموں کے ماحولیاتی اثرات.8
مزید برآں، نیدرلینڈ میں مقیم انڈے بنانے والے نے اپنے سرکلر ماڈل کے کاروبار کو کامیابی سے بڑھا دیا ہے جس پر توجہ مرکوز ہے کاربن غیرجانبداری، جانوروں کی فلاح و بہبود اور اضافی خوراک پر بچھانے والی مرغیوں کو کھانا کھلانا۔9 کمپنی کی توسیع ماڈل کے منافع اور قابل عمل ہونے کو ظاہر کرتی ہے۔
مسلسل جدت اور ترقی کی بدولت، انڈے کے کاشتکار اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ ان کی مصنوعات قدرتی طور پر غذائیت سے بھرپور رہیں، جبکہ انڈے کی ماحولیاتی اسناد میں مسلسل اضافہ کرتے رہیں۔
سیارے کے موافق پروٹین
ان کے وسیع پیمانے پر ماحولیاتی فوائد اور وسائل کے موثر استعمال کے ساتھ، انڈے سر سبز مستقبل کے لیے پرعزم افراد کے لیے شعوری انتخاب کی نمائندگی کرتے ہیں۔ اس عالمی یوم ماحولیات پر، اور اس سے آگے، ایک غذائیت سے بھرپور اور پائیدار کل کی طرف راستہ بنانے میں مدد کے لیے انڈے کا انتخاب کریں!
حوالہ جات
1 Mokonnen MM اور Hoekstra AY (2012)
2 ورلڈ ریسورس انسٹی ٹیوٹ (ڈبلیو آرآئ)
3 عالمی اتحاد برائے بہتر غذائیت (2023)
9 ورلڈ وائلڈ لائف فنڈ (WWF) (2023)
انڈوں کا انتخاب کریں تاکہ ایک سرسبز مستقبل پیدا ہو!
IEC نے عالمی یوم ماحولیات 2023 کو انڈے کے ساتھ منانے میں آپ کی مدد کے لیے ایک سوشل میڈیا ٹول کٹ تیار کی ہے۔ ٹول کٹ میں انسٹاگرام، فیس بک اور ٹویٹر کے لیے خصوصی طور پر بنائے گئے نمونے کے گرافکس، ویڈیو اور پوسٹ کی تجاویز شامل ہیں، یہ سبھی ڈاؤن لوڈ اور شیئر کرنے کے لیے تیار ہیں!
عالمی یوم ماحولیات ٹول کٹ ڈاؤن لوڈ کریں (انگریزی)
عالمی یوم ماحولیات ٹول کٹ ڈاؤن لوڈ کریں (ہسپانوی)