Cam kết của ngành công nghiệp trứng đối với các Mục tiêu Phát triển Bền vững của Liên hợp quốc

không đói

Theo Báo cáo Hiện trạng An ninh Lương thực và Dinh dưỡng trên Thế giới (SOFI) 2023, khoảng 9.2% dân số thế giới phải đối mặt với nạn đói vào năm 2022, nhiều hơn 122 triệu người so với trước đại dịch toàn cầu. Ngành công nghiệp trứng nhận thức được vai trò của mình trong việc giúp ngăn chặn nạn đói trên toàn thế giới.

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao nhất, bền vững, giá cả phải chăng. Chúng chứa phần lớn các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể và đã được chứng minh là có liên quan đến sự tăng trưởng tốt hơn, hiệu suất nhận thức và phát triển vận động ở trẻ em, đặc biệt là ở các nước có thu nhập thấp.

Thông qua hoạt động từ thiện của mình, Tổ chức trứng quốc tế (IEF) đang giải quyết tình trạng nghèo lương thực ở các nước có thu nhập thấp và trung bình, chẳng hạn như Eswatini và Uganda, thông qua một loạt các chương trình dựa vào cộng đồng ngày càng mở rộng.

Tốt Y tế và Phúc lợi

Trứng được công nhận là một loại protein chất lượng cao và chứa 13 loại vitamin và khoáng chất. Khả dụng sinh học và mật độ các chất dinh dưỡng của chúng có nghĩa là trứng có khả năng trực tiếp cải thiện kết quả sức khỏe con người trên khắp thế giới.

Hơn nữa, trứng là nguồn cung cấp các vi chất dinh dưỡng thường bị thiếu hụt, chẳng hạn như vitamin D và B12, và là một trong những nguồn tốt nhất của chất dinh dưỡng quan trọng nhưng ít được biết đến, choline. Ngành công nghiệp trứng cam kết nâng cao nhận thức về những lợi ích tích cực của các sản phẩm trứng liên quan đến sức khỏe và phúc lợi.

chất lượng Giáo dục

Ăn trứng hỗ trợ sự phát triển và tập trung của não bộ, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Ngành công nghiệp sản xuất trứng được dành để giáo dục thế giới về giá trị mà trứng mang lại, về dinh dưỡng, môi trường và sinh kế.

Ngoài ra, IEF chịu trách nhiệm với vai trò là người được ủy thác giáo dục cho các sáng kiến ​​ở Mozambique, Zimbabwe, Zambia và Nam Phi, cung cấp giáo dục và các nguồn lực cho phép các cá nhân hỗ trợ cộng đồng của họ bằng cách trở thành những nhà sản xuất trứng thành công.

Việc làm bền vững và tăng trưởng kinh tế

Ngành công nghiệp sản xuất trứng là một nguồn thu nhập đáng kể cho người dân nông thôn trên khắp thế giới. Có hơn hai triệu nông dân nuôi trứng trên toàn cầu, hầu hết trong số họ làm việc trong các trang trại gia đình nhỏ cung cấp nguồn thực phẩm và thu nhập thường xuyên.

Ở các nước có thu nhập thấp và trung bình, phụ nữ chiếm một tỷ lệ lớn trong số những người nuôi trứng và họ dựa vào trang trại của mình để cung cấp thực phẩm cho gia đình và thu nhập để cho con cái đi học.

Để thể hiện cam kết của ngành trong việc hỗ trợ công việc tử tế, Tổ chức Trứng Thế giới (WEO) đã thông qua nghị quyết của Diễn đàn Hàng tiêu dùng (CGF) về lao động cưỡng bức vào tháng 2018 năm XNUMX. Cam kết này khiến ngành sản xuất trứng trở thành nhóm hàng hóa toàn cầu đầu tiên thực hiện các bước này để thúc đẩy quyền con người và điều kiện làm việc tốt.

Tiêu thụ có trách nhiệm và sản xuất

Ngành công nghiệp trứng cam kết sản xuất các loại thực phẩm bổ dưỡng theo những cách hợp lý và có trách nhiệm với môi trường. Trong khi trứng được chính thức công nhận là nguồn protein có tác động thấp, các doanh nghiệp kinh doanh trứng luôn tìm kiếm những cách thức mới để làm cho việc sản xuất trở nên bền vững hơn với môi trường.

Ví dụ về điều này có thể được nhìn thấy trên khắp thế giới, từ Úc, nơi 10 trong số 12 nhà sản xuất trứng lớn nhất cả nước đã triển khai một số dạng năng lượng mặt trời trên các trang trại của họ, đến Canada, nơi kho thóc không có lưới đầu tiên đang hoạt động. Ngành công nghiệp sản xuất trứng cũng đang tích cực hướng tới nguồn cung ứng đậu nành bền vững hơn để giúp ngăn chặn nạn phá rừng ở Nam Mỹ.

Hoạt động khí hậu

Các doanh nghiệp kinh doanh trứng liên tục cố gắng giảm các nguồn lực mà họ sử dụng trong khi vẫn đảm bảo mức sản lượng như nhau. Nhờ hiệu quả mới và tăng năng suất đáng kể, trứng có tác động môi trường thấp. Năm 2010, dấu chân môi trường của một kg trứng được sản xuất ở Mỹ đã giảm 65% so với năm 1960, với lượng phát thải khí nhà kính giảm 71%.

Ngoài ra, một nghiên cứu vào năm 2023 cho thấy nên ăn trứng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng để hỗ trợ đầy đủ vi chất dinh dưỡng đồng thời cân bằng việc giảm tác động đến môi trường.

Để ủng hộ việc phát triển và cải tiến liên tục các hoạt động bền vững về mặt môi trường trong toàn bộ chuỗi giá trị trứng, WEO đã tập hợp một Nhóm chuyên gia sản xuất trứng bền vững. Điều này cho phép chia sẻ phương pháp thực hành tốt nhất và tư duy mới nhất trong toàn ngành trứng trên toàn cầu.

Quan hệ đối tác cho các Mục tiêu

Là đại diện toàn cầu của ngành trứng, WEO đóng vai trò quan trọng trong việc tập hợp các quốc gia và tổ chức để đạt được các Mục tiêu Phát triển Bền vững này. Để đạt được mục tiêu này, tổ chức tiếp tục phát triển các mối quan hệ mang tính xây dựng với Tổ chức Thú y Thế giới (WOAH), Diễn đàn Hàng tiêu dùng (CGF) và các hiệp hội trứng lớn trên toàn thế giới, cũng như duy trì liên lạc với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Liên hợp quốc (UN) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) để giải quyết một loạt các vấn đề về tính bền vững.