Triển vọng ngành trứng toàn cầu: Tăng trưởng, chuyển đổi và cơ hội đến năm 2035

14 Tháng Mười 2025

Ngành công nghiệp trứng toàn cầu đang bước vào giai đoạn chuyển đổi sẽ định hình lại cách thức sản xuất, buôn bán và tiêu thụ trứng trong thập kỷ tới. Theo báo cáo mới Triển vọng ngành trứng toàn cầu năm 2035 Theo báo cáo của Nan-Dirk Mulder thuộc Rabobank, được phát triển chung với Tổ chức Trứng Thế giới, thị trường sẽ tăng trưởng mạnh mẽ, chủ yếu nhờ các nền kinh tế mới nổi, sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng và tầm quan trọng ngày càng tăng của tính bền vững và số hóa.

Một thị trường toàn cầu đang thay đổi

Thị trường trứng toàn cầu dự kiến ​​sẽ tăng trưởng 2% mỗi năm về khối lượng, đạt quy mô thị trường lớn hơn 22% vào năm 2035. Tuy nhiên, tăng trưởng sẽ không đồng đều. Gần 90% nhu cầu mới sẽ đến từ các thị trường mới nổi, đặc biệt là ở Châu Á, Châu Phi và Mỹ Latinh. Thu nhập tăng, đô thị hóa và nguồn cung dồi dào sẽ là những động lực chính, thúc đẩy mức tiêu thụ bình quân đầu người cao hơn ở những khu vực hiện đang có mức tiêu thụ trứng thấp.

Trong khi đó, tăng trưởng tại các thị trường thu nhập cao đang chậm lại, nhưng kỳ vọng của người tiêu dùng đang tăng lên. Tại các khu vực này, trọng tâm đang chuyển sang các sản phẩm có giá trị gia tăng như trứng hữu cơ, trứng gà thả vườn và trứng chức năng được bổ sung các dưỡng chất như omega-3. Sức khỏe, tính bền vững, hương vị và phúc lợi động vật ngày càng có ảnh hưởng đến quyết định mua hàng, đặc biệt là đối với người tiêu dùng trẻ tuổi.

Bán lẻ đang định hình lại ngành công nghiệp trứng

Bán lẻ thực phẩm truyền thống từ lâu đã thống trị thị trường trứng trên toàn thế giới, nhưng các kênh phân phối đang phát triển nhanh chóng. Tại các thị trường mới nổi, hoạt động phân phối đang chuyển dịch từ chợ truyền thống và chợ ướt sang giao hàng tạp hóa hiện đại và giao đồ ăn trực tuyến. Tại các khu vực như Đông Nam Á, Trung Quốc và Ấn Độ, các nền tảng kỹ thuật số đang thay đổi cách người tiêu dùng tiếp cận trứng và các sản phẩm từ trứng.

Các kênh dịch vụ thực phẩm đang phát triển ở các nền kinh tế mới nổi, nơi việc ăn uống bên ngoài đã trở nên phổ biến, giúp trứng tìm được vị thế mới trong các giải pháp bữa sáng và các sản phẩm ăn liền.

Đối với các nhà sản xuất, bán lẻ hàng tạp hóa vẫn sẽ là kênh bán hàng quan trọng – đặc biệt là khi nó tăng tốc ở các nền kinh tế mới nổi – nhưng để duy trì khả năng cạnh tranh đòi hỏi phải đầu tư chiến lược vào tiếp thị và phát triển sản phẩm, vì cả trứng nguyên vỏ và các sản phẩm từ trứng đều sẽ chiếm thị phần lớn hơn trong chi tiêu của người tiêu dùng.

Hiện đại hóa chuỗi cung ứng

Toàn cầu hóa đang nhường chỗ cho nội địa hóa trong chuỗi cung ứng sản xuất trứng. Với chỉ 2% lượng trứng hiện được giao dịch quốc tế, hầu hết đầu tư vào chuỗi cung ứng đều hướng đến việc tạo ra các hệ thống sản xuất nội địa hóa. Sự chuyển dịch này ưu tiên hiệu quả, an toàn sinh học và giá trị trước sự bùng phát của dịch cúm gia cầm và căng thẳng địa chính trị.

Ngành công nghiệp này cũng đang trải qua quá trình chuyển đổi cơ cấu. Tích hợp theo chiều dọc đang gia tăng, các hệ thống chăn nuôi không lồng đang mở rộng ra ngoài thị trường phương Tây, và công nghệ nông nghiệp thông minh đang trở thành tiêu chuẩn. Các công cụ kỹ thuật số và trí tuệ nhân tạo được kỳ vọng sẽ đóng vai trò trung tâm trong việc thúc đẩy năng suất, đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc trên toàn chuỗi cung ứng và là yếu tố thiết yếu cho khả năng cạnh tranh của nhà sản xuất.

Cơ hội đầu tư và đổi mới

Nhìn về tương lai, ngành trứng sẽ cần đầu tư vốn đáng kể. Việc mở rộng trang trại chăn nuôi xanh, chuyển đổi sang chăn nuôi không lồng, và phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng sẽ thúc đẩy chi tiêu. Trọng tâm chiến lược sẽ là hiện đại hóa, phát triển bền vững và số hóa, với các công nghệ như công nghệ gen, robot và trí tuệ nhân tạo dẫn đầu.

Đối với các nhà lãnh đạo ngành, nhà đầu tư và nhà hoạch định chính sách, các cơ hội rất đa dạng, mặc dù không phải không có rủi ro, và báo cáo này cung cấp những hiểu biết thiết yếu về những gì sẽ diễn ra trong tương lai đến năm 2035.